Sette itinerari lungo le malghe dell«Hortus Italiae», come i botanici chiamano il Monte Baldo: è quanto proposto nella guida “Le vie del latte” curata dal giornalista Bartolo Fracaroli, ultima iniziativa della Comunità Montana del Baldo Veronese. La malga è l’edificio centrale dei pascoli, comprensivo del “baito” per la lavorazione del latte, della casara per la stagionatura dei formaggi, spazi per animali e attrezzi e spesso una piccola edicola o una cappella sacra. I sette itinerari riguardano entrambi i versanti del monte, lambito a ovest dalla riviera veronese e a est dalla profonda valle dell’Adige. La guida descrive percorsi, quote, dislivelli, difficoltà, punti d’appoggio, avvertenze, aspetti prevalenti e stagioni consigliate. Si va dalle malghe della conca di Lumini a San Zeno di Montagna alla faggeta secolare di malga Ortigara con la chiesetta della Madonna della Neve a 1430 metri di quota, alle frazioni alte medioevali ed alle nove malghe di Caprino veronese a quelle di Brenzone sul versante gardesano, alle mulattiere romane che arrivano e partono da malga Zovello, strade di transumanza, all’alto lago di Garda con le malghe di Malcesine.
[Fonte : L'Arena del 27 Gennaio 2010]
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