Baito del pastore salvato dal Gasv

Boscochiesanuova. Al «Baito del pastore» si fa il formaggio fresco e lo si serve subito, come una volta. Così sarà anche domenica 3 giugno per la festa preparata dal Gruppo attività speleologica veronese (Gasv) di Verona, che invita tutti a partecipare. La giornata è stata organizzata per inaugurare il «baito» da loro ristrutturato, compreso l’impianto caseario, che risalirebbero al Settecento.

I volontari del Gasv saranno lassù da domani per preparare le cose al meglio: hanno infatti invitato gli amministratori locali e provinciali, tra cui Laura Poggi, assessore alle attività produttive e ai beni ambientali della Provincia di Verona, che ha garantito al gruppo un contributo di 2 mila euro per la ristrutturazione. Ci sarà anche il proprietario, Matteo Marogna di Sant’Anna D’Alfaedo, con la famiglia che ha dato ai ragazzi la possibilità di utilizzare la «malghetta», un riconoscimento agli speleologi per aver completamente trasformato l’edificio.
Era un ricovero per pecore e capre, sorge nel Parco della Lessinia, a 1300 metri sul versante orientale del Vajo dell’Anguilla al confine tra Bosco e Erbezzo, vicino all’abisso dei Modi, uno dei più profondi anfratti del Veronese.

E’ una zona classica per la speleologia dato che il paesaggio carsico in montagna tende a sviluppare pozzi e gallerie che favoriranno la ricerca e infatti gli speleologi hanno già iniziato a fermarsi lassù per perlustrazioni. Ne hanno così approfittato anche per sistemare anche l’impianto caseario interno, ecco perché domenica ci sarà formaggio fresco per tutti.
Nei due anni scorsi hanno portato avanti un restauro conservativo togliendo il cemento posto nel tempo sul marmo Rosso Verona e la pietra locale della muratura e riordinando gli interni. Si arriva da Bosco parcheggiando in località Scandole e seguendo il sentiero omonimo «Baito del pastore», oppure da Bocca di Selva. Attenzione alle vacche. Che però non arriveranno sull’uscio della casetta: il Gasv è stato autorizzato a costruirvi intorno un recinto di legno.

Barbara Bertasi
[Fonte: L’Arena]